Insalata di pollo croccante
L’insalata di pollo croccante è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di fresco ma allo stesso tempo appagante.
La base è una semplice insalata, arricchita con bocconcini di pollo panati e croccanti che danno subito carattere al piatto.
A completare il tutto, una salsa allo yogurt leggera e sfiziosa, perfetta per legare tutti gli ingredienti senza appesantire.
È un piatto unico semplice e veloce, ideale per il pranzo buono e veloce.
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
Per l'insalata
| 400gr petto di pollo intero | |
| q.b. insalata fresca | |
| q.b. sale, pepe | |
| q.b. aromi a piacere (origano, timo ...) | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. pangrattato |
Per la salsa
| 1 vasetto yogurt bianco senza zuccheri (125 ml) | |
| 2 cucchiai ketchup | |
| 2 cucchiai salsa di soia |
Preparazione
Raccogliamoli in una ciotola insieme al resto degli ingredienti: pangrattato, sale, pepe, aromi. Diamo una bella mescolata.
Trasferiamo in friggitrice ad aria e spruzziamo sopra un pò di olio extravergine di oliva.
Cuociamo per 20 minuti a 190°.
In alternativa cuociamo in padella con un filo di olio.
Mescoliamo bene.
A piacere aggiungiamo sale e olio evo a crudo.
Consigli e varianti
Conservazione
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