I dolci senza uova, burro e latte spesso fanno storcere il naso… ma questa torta all’acqua al cioccolato è la prova che si può ottenere un risultato davvero goloso anche con ingredienti semplici.
È una torta al cioccolato soffice e umida, di quelle che non sembrano affatto “senza qualcosa”. Anzi, al primo morso è proprio il contrario.
Si prepara in pochi minuti, senza passaggi complicati, ed è perfetta quando si ha voglia di un dolce leggero ma appagante.
Puoi gustarla così com’è, semplice, oppure arricchirla con un velo di marmellata o una spolverata di zucchero a velo.
Una di quelle ricette che rifai perché funziona, senza troppe aspettative… e poi ti sorprende davvero o almeno è quello che mi auguro succeda anche a voi💛
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato. In un pentolino scaldiamo acqua e zucchero. Mescoliamo per far scogliere lo zucchero.
Uniamo lo sciroppo di zucchero al cioccolato fondente sciolto e amalgamiamo. Lasciamo intiepidire aggiungiamo un pizzico di sale e aromatizziamo con scorza di arancia grattugiata.
Uniamo olio di semi continuando a mescolare e uniamo le polveri setacciate: farina 00, cacao amaro e lievito per dolci.
Lavoriamo con una frusta a mano.
2.
Ottenuto il nostro composto liscio e omogeneo trasferiamo in uno stampo da 22-24 cm oleato e infarinato (oppure coperto da carta forno).
Cuociamo per 50 minuti in forno preriscaldato a 170° ventilato.
Verifichiamo sempre la cottura facendo la prova stecchino.
Sforniamo, lasciamo raffreddare e completiamo con zucchero a velo.
Conservazione
La torta al cioccolato all’acqua può essere conservata per 3-4 giorni coperta da una campana di vetro a temperatura ambiente.
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