Muffin ai mirtilli rossi – vegan
I muffin ai mirtilli rossi vegani sono dei dolci semplici semplici e davvero sfiziosi.
Ho preparato questi muffin per la colazione, ma data la loro praticità sono perfetti praticamente in ogni momento della giornata.
Sono preparati partendo da una semplice e soffice base bianca, poi arricchita da mirtilli rossi disidratati.
Una consistenza davvero gradevole al palato!
Ingredienti:
| 290gr farina 00 | |
| 140gr zucchero di canna | |
| 160ml latte di soia | |
| 60ml olio di cocco | |
| 80gr mirtilli rossi disidratati (oppure frutti rossi disidratati) | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo zucchero di canna, latte di soia e olio di cocco.
Iniziamo a mescolare per far sciogliere lo zucchero.
Uniamo quindi farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Per ultimo aggiungiamo i mirtilli rossi disidratati e mescoliamo con un cucchiaio.
Prepariamo uno stampo da muffin nel quale avremo posizionato dei pirottini. Dividiamo il composto nei pirottini.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Iniziamo a mescolare per far sciogliere lo zucchero.
Uniamo quindi farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Per ultimo aggiungiamo i mirtilli rossi disidratati e mescoliamo con un cucchiaio.
Prepariamo uno stampo da muffin nel quale avremo posizionato dei pirottini. Dividiamo il composto nei pirottini.
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