Muffin ai mirtilli rossi – vegan

13 Settembre 2023

I muffin ai mirtilli rossi vegani sono dei dolci semplici semplici e davvero sfiziosi.

Ho preparato questi muffin per la colazione, ma data la loro praticità sono perfetti praticamente in ogni momento della giornata.

Sono preparati partendo da una semplice e soffice base bianca, poi arricchita da mirtilli rossi disidratati.

Una consistenza davvero gradevole al palato!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	290gr farina 00
	140gr zucchero di canna
	160ml latte di soia
	60ml olio di cocco
	80gr mirtilli rossi disidratati (oppure frutti rossi disidratati)
	16gr lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola uniamo zucchero di canna, latte di soia e olio di cocco.
Iniziamo a mescolare per far sciogliere lo zucchero.
Uniamo quindi farina 00 e lievito per dolci.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Per ultimo aggiungiamo i mirtilli rossi disidratati e mescoliamo con un cucchiaio.
Prepariamo uno stampo da muffin nel quale avremo posizionato dei pirottini. Dividiamo il composto nei pirottini.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 35 minuti.