Muffin alla pesca

13 Ottobre 2022

I muffin alla pesca sono dei dolcetti soffici e profumati.

Questi muffin con la loro buona dose di pesca che contengono, mantengono la perfetta umidità e morbidezza.

Sono talmente buoni che non ho alcun dubbio: te ne innamorerai già sentendo il solo odore che sprigionano durante la cottura!

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti

	3 uova
	300gr pesche
	170gr zucchero di canna
	260 gr farina 00
	60ml olio di semi
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Laviamo accuratamente le pesche e tagliamole a pezzetoni senza rimuovere la buccia.
Traferiamo la polpa di pesca in un frullatore e frulliamo fino ad ottenere una purea.
In una ciotola o planetaria uniamo uova e zucchero. Azioniamo le fruste ed iniziamo a montare fino ad ottenere un composto ben gonfio.
Aggiungiamo l’olio di semi e la purea di pesche. Montiamo ancora.
Uniamo poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Dividiamo il composto in 12 pirottini ed inforniamo in forno caldo a 180° per 35 minuti al massimo.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.