Muffin alle fragole e gocce di cioccolato bianco

Muffin fragola e gocce di cioccolato bianco

Quando arriva il periodo delle fragole non posso fare a meno che utilizzarle per la preparazione di dolcetti golosi e colorati.

Proprio come questi muffin con pezzi di fragole intere unite direttamente all’interno dell’impasto. I muffin li ho resi ancora più golosi aggiungendo delle gocce di cioccolato bianco.

Impossibile resistere a questa dolce bontà.

Preparazione 15 min

Cottura 38 min

Facile

12 muffin

Ingredienti:

2uova
220gr farina 00
40gr fecola di patate
160gr zucchero
50ml olio di semi
120ml latte
250gr fragole fresche
50gr gocce di cioccolato bianco
16gr lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Montiamo il composto con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto ben gonfio.
Aggiungimo l’olio di semi ed il latte. Montiamo ancora.
Aggiungiamo adesso le polveri, in due volte. Uniamo la fecola di patate, la farina ed il lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenere un composto ben liscio ed omogeneo.
Laviamo per bene le fragole e tagliamole a piccoli pezzi.
Uniamo le fragole tagliate e le gocce di cioccolato bianco al composto. Mescoliamo delicatamente con una spatola.
Versiamo il composto in uno stampo per muffin nel quale avrete precedentemente inserito i pirottini.
Inforniamo in forno caldo a 180° statico (170° ventilato) per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
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