Muffin doppio cioccolato
Una giornata storta o il cielo più uggioso del solito. Basta solo una di queste ragioni per spingermi ad accendere il forno e preparare un dolce al cioccolato. Dopotutto non esiste una brutta giornata che non possa essere risolta da del buon cioccolato, meglio ancora se fondente… meglio ancora se presente in doppia consistenza.
Ho impiegato un po’ di tempo a trovare la mia versione di muffin al cioccolato. Una di quelle versioni goduriose, golose che danno soddisfazione già al primo morso. Con un interno scioglievole e cioccolatoso.
Quello che mi fa impazzire di questi muffin doppio cioccolato è il colore intenso e scuro, la presenza del cioccolato pronto a sciogliersi sotto i denti a ogni morso. Per finire il tocco che li rende speciali a mio parere è un pizzico di cannella, appena accennato, che si sente appena ma che rende il tutto ancora più caldo e avvolgente.
Prova anche queste varianti:
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 200 gr farina 00 | |
| 60gr cacao amaro in polvere | |
| 170 gr zucchero | |
| 60 gr burro | |
| 150 ml latte | |
| 80 gr tavoletta cioccolato fondente | |
| 40 gr gocce di cioccolato fondente | |
| 1 pizzico sale | |
| mezzo cucchiaino cannella (opzionale) | |
| 8 gr lievito per dolci |
Preparazione
In una seconda ciotola lavoriamo gli ingredienti liquidi: latte, burro fuso e uova. Amalgamiamo fino ad avere un composto omogeneo.
Versiamo gli ingredienti secchi sui liquidi e mescoliamo velocemente, sempre con la frusta a mano. Lavoriamo giusto il tempo necessario a far assorbire la farina.
Uniamo al composto 2/3 del cioccolato tritato e delle gocce di cioccolato.
Uniamo con l'aiuto di una marisa.
Sistemiamo i pirottini di carta nella teglia da muffin e distribuiamo l'impasto senza superare il bordo. Completiamo la superficie con il restante cioccolato.
Inforniamo nella parte centrale del forno a 180°C per 25 minuti.
Conservazione
Consigli e varianti
Utilizza il cioccolato che preferisci. Fondente per un contrasto più deciso con il cacao amaro, al latte se in casa ci sono bambini, oppure solo le classiche gocce se vuoi fare ancora più veloce.
Con o senza cannella. Il pizzico di cannella è quello che dà carattere all'impasto, ma se non la ami puoi tranquillamente ometterla.
✨️ Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi!
*alcuni link presenti in questo articolo sono affiliati: se acquisti attraverso di essi, io ricevo una piccola commissione senza costi aggiuntivi per te.
Muffin al cocco con cuore di cioccolato
I muffin al cocco con cuore al cioccolato sono dolcetti facili e irresistibili: un impasto al cocco
Muffin Autunnali cacao e nocciola
I muffin autunnali al cacao e nocciole sono dolcetti soffici e profumati, arricchiti da spezie calde
Muffin arancia e cioccolato
I muffin arancia e cioccolato profumano di buono e goloso. L'impasto di questi muffin è soffice e l