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Muffin noci e gocce di cioccolato – vegan

Pubblicato il 12 Settembre 2023

Muffin noci e gocce cioccolato fondente vegan

I muffin alle noci e gocce di cioccolato fondente sono dei dolcetti dal sapore sorprendente!

Si presentano con un colore ambrato che riscalda il cuore solo alla vista! 🥰

Sono preparati senza aggiunta di uova e burro, in chiave totalmente vegana. Nell’impasto ho utilizzato della farina di noci ed infine completato con qualche gheriglio di noce aggiunto sulla superficie di ogni muffin!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	250gr farina 00
	50gr farina di noci
	120gr zucchero di canna
	60ml olio di semi
	70ml acqua
	150ml latte di soia
	60gr gocce cioccolato fondente
	16gr lievito per dolci
	q.b. gherigli di noci

Preparazione

In una ciotola uniamo lo zucchero di canna, l'acqua, l'olio di semi ed il latte di soia.
Mescoliamo tutti gli ingredienti.
Uniamo le polveri setacciate e lavoriamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo quindi: farina 00, farina di noci e lievito per dolci.
Uniamo poco alla volta le polveri.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio e ben montato.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con una marisa.
Inseriamo in uno stampo da muffin 12 pirottini.
Dividiamo il composto in modo da riempire i 12 pirottini.
Infine, aggiungiamo sulla superficie di ogni muffin mezzo gheriglio di noci.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.