Muffin noci e gocce di cioccolato – vegan
I muffin alle noci e gocce di cioccolato fondente sono dei dolcetti dal sapore sorprendente!
Si presentano con un colore ambrato che riscalda il cuore solo alla vista! 🥰
Sono preparati senza aggiunta di uova e burro, in chiave totalmente vegana. Nell’impasto ho utilizzato della farina di noci ed infine completato con qualche gheriglio di noce aggiunto sulla superficie di ogni muffin!
Ingredienti:
| 250gr farina 00 | |
| 50gr farina di noci | |
| 120gr zucchero di canna | |
| 60ml olio di semi | |
| 70ml acqua | |
| 150ml latte di soia | |
| 60gr gocce cioccolato fondente | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. gherigli di noci |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo lo zucchero di canna, l'acqua, l'olio di semi ed il latte di soia.
Mescoliamo tutti gli ingredienti.
Uniamo le polveri setacciate e lavoriamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo quindi: farina 00, farina di noci e lievito per dolci.
Uniamo poco alla volta le polveri.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio e ben montato.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con una marisa.
Inseriamo in uno stampo da muffin 12 pirottini.
Dividiamo il composto in modo da riempire i 12 pirottini.
Infine, aggiungiamo sulla superficie di ogni muffin mezzo gheriglio di noci.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Mescoliamo tutti gli ingredienti.
Uniamo le polveri setacciate e lavoriamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo quindi: farina 00, farina di noci e lievito per dolci.
Uniamo poco alla volta le polveri.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio e ben montato.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo con una marisa.
Inseriamo in uno stampo da muffin 12 pirottini.
Dividiamo il composto in modo da riempire i 12 pirottini.
Infine, aggiungiamo sulla superficie di ogni muffin mezzo gheriglio di noci.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
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