Pizzette soffici

Pizzette soffici rosse

Le pizzette soffici sono degli sfiziosi bocconcini ideali da preparare per un’aperitivo o una cena.

Sono delle piccole nuvolette salate, molto amate anche dai più piccoli. Le pizzette soffici possono essere preparate ad esempio per un compleanno o una festa. E se questa festa non riguarda proprio i più piccoli, allora non posso che consigliarti di accompagnare queste pizzette con un buon calice di bollicine o un fresco Spritz!

Preparazione 20 min + Tempo lievitazione 2h

Cottura 20 min

Facile

26 focaccine

Ingredienti:

500gr farina tipo manitoba
200gr farina 00
300ml acqua
70ml latte
40gr olio extra vergine di oliva
1cucchiaino miele
7gr lievito di birra disidratato
12gr sale

Preparazione

1.
Preparazione
Scaldiamo acqua e latte in modo che siano tiepidi.
In un bicchiere facciamo sciogliere il lievito insieme all’acqua e lasciamo riposare per 5 minuti circa.
In una ciotola uniamo: farina e sale. Non appena il latte e l’acqua saranno tiepidi iniziamo a versarli nella ciotola e mescoliamo con le dita.
Aggiungiamo a metà lavorazione anche il miele, lievito ed olio. Continuiamo a lavorare l’impasto spostandolo su una spianatoia.
Dovremo ottenere un panetto liscio e morbido. Ungiamo una ciotola di vetro, leggermente oleata e mettiamo a riposare l’impasto per 2 ore.
Copriamo la ciotola con un panno leggermente bagnato.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo l’impasto ed iniziamo a formare delle palline di 40 gr circa l’una.
Adagiamole su della carta forno distanziate tra loro.
Formiamo tutte le pizzette allo stesso modo e lasciamo riposare ancora per 1 ora o se possibile 2. Copriamo la teglia con della pellicola o canovaccio leggermente bagnato.

Trascorso il tempo di riposo farciamo le pizzette. Per la farcitura rossa mettiamo della passata di pomodoro come base ed aggiungiamo dei pezzettini di mozzarella. Completiamo con un filo di olio extravergine di oliva e origano. Per la versione bianca aggiungiamo alla base della mozzarella e completiamo con dei cubetti di prosciutto cotto ed un filo di olio extravergine di oliva. m
Inforniamo in forno statico a 230° per 20-25 minuti.
5 1 vote
Rating
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments