Plumcake al Latte
C’è un profumo che riconoscerei anche a occhi chiusi: quello di un plumcake appena sfornato, che si arrampica per le scale e mi chiama in cucina ancora prima che il timer suoni. 😅
Non so se capita solo a me, ma quando inforno un dolce in forno come il Plumcake al latte, capisco solo dall’odore quando è arrivato il momento di sfornarlo.
Una delle mie ricette del cuore: un dolce semplice, genuino che si prepara con ingredienti che sicuramente ti trovi a casa. E se devo dirla tutta è anche uno di quei plumcake che preparo quando magari ho del latte aperto da qualche giorno e ha bisogno di essere consumato.
Sono sicura che una volta provato salverai questa ricetta tra le tue preferite!
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 240 gr farina 00 | |
| 120 gr zucchero | |
| 150 ml latte | |
| 70 ml olio di semi | |
| 16 gr lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
| scorza di un limone grattugiata | |
| q.b. burro | |
| q.b. lievito per dolci |
Preparazione
Lavoriamo con le fruste elettriche.
Quando il composto è chiaro e spumoso, uniamo l'olio di semi e il latte. Continuiamo a montare finchè non sono ben incorporati.
A questo punto aggiungiamo la farina 00 setacciata e il lievito per dolci.
Versiamo l'impasto nello stampo da plumcake che avremo imburrato e infarinato. Distribuiamo qualche fettina di burro lungo il centro: sarà il segreto per ottenere la classica riga che si apre in cottura.
Cuociamo in forno statico già caldo a 180°C per 40 minuti. Prima di sfornare facciamo la prova stecchino: deve uscire asciutto. Lasciamo intiepidire prima di tagliarlo e completare con zucchero a velo.
Conservazione
Consigli
✨️ Fammi sapere nei commenti se hai provato questo soffice Plumcake al latte!
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