Plumcake integrale ricotta e miele

Il plumcake integrale ricotta e miele è un dolce dal gusto delicato e leggero.

Preparato con farina integrale e reso ancora più soffice dalla presenza di ricotta fresca.

Questo plumcake è ideale per l’ora del tè oppure per la colazione.

Prima di servirlo, completa ogni fetta con un poco di miele.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo plumcake

Ingredienti:

2 uova
230gr farina integrale debole
80gr miele
60gr zucchero di canna + 1 cucchiaio
250gr ricotta vaccina
70ml olio di semi
120ml latte
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo uova, zucchero di canna e miele. Ricordiamoci di tenere un cucchiaio di zucchero da parte.
Montiamo bene con l'aiuto delle fruste.
Otteniamo un composto ben gonfio, quindi aggiungiamo l'olio di semi e il latte.
Uniamo anche la ricotta, ben sgocciolata dal suo siero. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina integrale ben setacciata, un poco alla volta.
Come ultima cosa il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Livelliamo con l'aiuto di una marisa.
Spolveriamo la superficie con il cucchiaio di zucchero di canna tenuto da parte.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
Prima di servire completa ogni fetta con un poco di miele.
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