Quadrotti al mandarino e cioccolato bianco
I quadrotti al mandarino e cioccolato bianco sono dei quadrotti golosi.
Per la realizzazione di queste tortine sono stata ispirata da dei profumati mandarini. Tornando a casa ho trovato questi mandarini belli colorati e profumati e da li è nata la scintilla del dolcino.
Volevo preparare dei dolcetti leggeri ma non troppo. Allora ho pensato di unire il cioccolato bianco fuso all’interno dell’impasto.
Non vi dico che goduria.. vi dico solo che non vi resta che scoprirlo provando a preparare anche voi questi quadrotti!
Stampo quadrato: 22 cm
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 50ml olio di semi | |
| 140gr zucchero | |
| 200gr farina 00 | |
| 3 mandarini succo (100 ml) + buccia grattugiata | |
| 70gr cioccolato bianco | |
| 8gr lievito per dolci | |
| 1pizzico sale | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
Preparazione
Uniamo le uova ed iniziamo a montare il composto con delle fruste finchè non diventerà ben chiaro ed aereato.
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.
Nel frattempo spremiamo i mandarini in modo da ottenere circa 100 ml di succo.
Uniamo il succo di mandarini e l'olio di semi al nostro composto e montiamo ancora. Uniamo anche il cioccolato fuso che abbiamo lasciato intiepidire.
Continuiamo a montare ed iniziamo ad incorporare la farina poco alla volta, insieme al lievito per dolci.
Aggiungiamo anche un pizzico di sale.
Alla fine il composto dovrà risultare liscio e ben gonfio.
Trasferiamo il composto in uno stampo quadrato di 22 cm ricoperto da carta forno.
Inforniamo in forno caldo a 180° statico (170° ventilato) e lasciamo cuocere per 30 minuti
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con dello zucchero a velo.
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