Blondies al pompelmo rosa e cioccolato bianco

brownies pomplemo rosa e cioccolato bianco

I blondies sono i golosissimi dolcetti americani, fratelli dei più famosi brownies.
A differenza dei brownies, questi dolcetti si differenziano innanzitutto per la colorazione poichè sono bianchi o meglio nel mio caso gialli, anzichè scuri.

Nella mia ricetta ho inserito del pompelmo rosa, ma non sono riuscita a resistere alla tentazione di aggiungere anche una parte cioccolatosa.

Preparazione 10 min

Cottura 18 min

Facile

Stampo quadrato: 20 cm

Ingredienti:

2 uova
160gr farina 00
80gr burro freddo
30gr succo pompelmo rosa circa mezzo
30gr cioccolato bianco
120gr zucchero semolato
q.b. buccia grattugiata di un pomplemo rosa
1cucchiaino lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Preparazione

1.
Preparazione
Per la preparazione del nostro blondies in una ciotola mettete il burro tagliato a cubetti e lo zucchero. Iniziate a mixare il tutto fino ad ottenre una consistenza cremosa. Unite a questo punto la buccia grattugiata del pompelmo, le uova, il succo di pompelmo ed infine le polveri: farina e lievito per dolci. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria o in microonde per pochi secondi, il cioccolato bianco.
Quando il composto sarà ben amalgamato unite anche il cioccolato bianco avendo cura di farlo prima raffreddare. A questo punto non resta che foderare una teglia quadrata (io ho usato una teglia 20 x 20 cm) con della carta forno ben aderente al fondo.
Versare il composto ed infornare per 18 minuti al massimo in forno statico 180° o ventilato (preferibilmente) a 170°.
Sfornare i blondies e lasciar raffreddare completamente. Spolverare con abbondante zucchero a velo.
Tagliare a quadrotti e servire!
brownies pomplemo rosa e cioccolato bianco
Brownies pomplemo rosa e cioccolato bianco

Se anche tu impazzisci come me per i blondies, ti consiglio di dare un’occhiata anche alla golosissima versione fatta interamente con cioccolato bianco!

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