Quadrotti mirtilli e cioccolato bianco

26 Maggio 2024

I quadrotti ai mirtilli e cioccolato bianco sono dei dolcetti morbidi e scioglievoli in bocca.

Il gusto leggermente acidulo dei mirtilli viene addolcito dal cioccolato bianco. Una’accoppiata di gusti davvero esplosiva!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Stampo quadrato 22 cm

Dolci

Ingredienti:

	125gr mirtilli freschi
	2 uova
	100gr zucchero di canna + q.b per la superficie
	80gr burro (temperatura ambiente)
	190gr farina 00
	50gr farina di mandorle
	80ml latte
	1cucchiaino lievito per dolci
	1pizzico sale
	50gr cioccolato bianco
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola sgusciamo 2 uova e aggiungiamo lo zucchero di canna insieme a un pizzico di sale.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto gonfio e ben montato.
Uniamo il burro a temperatura ambiente e tagliato a cubetti.
Continuiamo a montare il composto. Aggiungiamo il latte a filo.
Uniamo le polveri un poco alla volta: farina 00 e farina di mandorle.
Montiamo ancora e uniamo il cucchiaino di lievito per dolci.
Quando abbiamo ottenuto un composto ben montato, aggiungiamo i mirtilli precedentemente lavati e il cioccolato bianco tagliato grossolanamente al coltello.
Incorporiamo delicatamente con una marisa.
Trasferiamo in uno stampo quadrato da 22 cm.
Completiamo aggiungendo un poco di zucchero di canna in superficie.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.