Torta mele e arancia – vegana

In una ciotola o planetaria uniamo la buccia grattugiata delle due arance e lo zucchero di canna (teniamo da parte 10 gr). Mescoliamo in modo da amalgamare i due ingredienti.
Setacciamo in un'altra bowl le polveri: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci.
Spremiamo le arance in modo da ottenere circa 150 ml di succo.
Riprendiamo lo zucchero aromatizzato all'arancia ed aggiungiamo la parte liquida: succo di arancia, acqua e olio di semi. Montiamo il tutto, quindi uniamo le polveri precedentemente setacciate.
Montiamo il composto fino ad ottenere un impasto ben liscio e senza grumi.
Sbucciamo le mele. Tagliamo una delle due mele a cubetti, mentre l'altra tagliamola a fette sottili.
Riprendiamo il composto ed uniamo le mele tagliate a cubetti. Amalgamiamo il tutto, quindi versiamo in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Adagiamo sulla superficie della torta le fette di mela. Spolveriamo la superficie con lo zucchero di canna precedentemente tenuto da parte.
Inforniamo in forno caldo a 180° e facciamo cuocere per 60 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.