Biscotti cioccolato bianco e sale

Pubblicato il 18 Dicembre 2023

I biscotti cioccolato bianco e sale sono dei dolcetti davvero davvero golosi.

La dolcezza del cioccolato bianco, unita al sale rende il gusto di questi biscotti davvero irresistibile! E se non fosse abbastanza, ti dico solo che ho completato il tutto aggiungendo anche un tocco di pistacchio.

Preparazione 30 min + Temmpo riposo 30 min

Cottura 18 min

Facile

15 biscotti

Dolci

Ingredienti:

	150gr farina 00
	100gr zucchero
	90gr burro
	20gr farina di pistacchi
	100gr cioccolato bianco
	4gr sale rosa
	4gr lievito per dolci (senza vanillina)
	q.b. granella di pistacchi

Preparazione

Tagliamo a pezzettoni il cioccolato e trasferiamolo in un mixer. Tritiamo il cioccolato finemente. In una planetaria o in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti.
Lavoriamo molto velocemente, fino a quando non otteniamo un panetto semi compatto.
Aiutiamoci con le mani per dare una forma uniforme al nostro panetto. Trasferiamolo quindi in frigorifero per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo un poco di composto e formiamo una pallina (grande come una noce) con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo sopra una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo con il restante composto (otterremo circa 15 biscotti).
Aggiungiamo infine un poco di granella di pistacchi, sopra ogni biscotto.
Inforniamo in forno caldo a 160° e lasciamo cuocere 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.