Crinkles al limone
I Crinkles al Limone sono dolcetti irresistibili, con la loro superficie screpolata e un interno soffice e umido.
Profumati e leggermente croccanti all’esterno, racchiudono tutta la freschezza del limone in ogni morso.
Perfetti per una merenda raffinata o un dolce regalo, sono semplici da preparare e deliziosi da gustare! 🍋
La ricetta è quella della mamma. 💛
Ingredienti:
| 1 uovo | |
| 260gr farina 00 | |
| 100gr burro (temperatura ambiente) | |
| 110gr zucchero semolato | |
| 1 limone succo circa 30 ml + buccia grattugiata | |
| 8gr lievito per dolci | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Montiamo insieme zucchero e burro a temperatura ambiente.
Quando sono ben amalgamati uniamo la buccia grattugiata del limone, l'uovo, il succo, farina 00 e il lievito.
Lavoriamo il tutto velocemente con le mani sino a ottenere un panetto.
L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Lasciamo riposare in frigorifero per 30-40 minuti, in una ciotola coperta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo l'impasto e formiamo tante palline con le mani. Rotoliamo ogni pallina nello zucchero a velo.
Adagiamo in una leccarda coperta da carta forno e inforniamo.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° statico (oppure gradi 350° F) per 12-15 minuti al massimo.
Lasciamo raffreddare completamente prima di spostare dalla teglia.
Quando sono ben amalgamati uniamo la buccia grattugiata del limone, l'uovo, il succo, farina 00 e il lievito.
Lavoriamo il tutto velocemente con le mani sino a ottenere un panetto.
L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Lasciamo riposare in frigorifero per 30-40 minuti, in una ciotola coperta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo l'impasto e formiamo tante palline con le mani. Rotoliamo ogni pallina nello zucchero a velo.
Adagiamo in una leccarda coperta da carta forno e inforniamo.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° statico (oppure gradi 350° F) per 12-15 minuti al massimo.
Lasciamo raffreddare completamente prima di spostare dalla teglia.
Note e conservazione
I Crinkles al Limone si conservano per circa 4-5 giorni in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
Questo aiuterà a mantenere la loro consistenza morbida e il sapore fresco.
Questo aiuterà a mantenere la loro consistenza morbida e il sapore fresco.
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