Confettura alle albicocche
![Confettura alle albicocche](https://www.cakeoncloud.com/wp-content/uploads/2022/05/confettura_albicocche-scaled.jpg)
Dolci e zuccherine, le albicocche sono tra i frutti che maggiormente preferisco per la realizzazione di composte e confetture alla frutta.
Il gusto della confettura alle albicocche รจ perfetta per farcire una classica crostata piuttosto che dei golosi biscottini.
Ingredienti:
250gr albicocche fresche | |
75gr zucchero | |
1.5gr gelatina in foglia |
1.
Preparazione
Per prima cosa laviamo per bene le albicocche e dividiamole a metร in modo da rimuovere il nocciolo.
Dividiamo a questo punto le albicocche in piccoli pezzi.
Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda per almeno 5 minuti.
Uniamo in un pentolino le albicocche insieme allo zucchero. Facciamo scaldare a fiamma medio-alta, mescolando con continuitร .
Facciamo sciogliere lo zucchero continuando a mescolare. Portiamo a bollore, quindi facciamo cuocere ancora fino ad ottenere la consistenza corretta.
Al termine della cottura aggiungiamo anche la gelatina ben strizzata e mescoliamo in modo da farla sciogliere del tutto.
Riponiamo la confettura in vasetti sterilizzati e lasciamo riposare a temperatura ambiente sino a 12 ore.
Dividiamo a questo punto le albicocche in piccoli pezzi.
Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda per almeno 5 minuti.
Uniamo in un pentolino le albicocche insieme allo zucchero. Facciamo scaldare a fiamma medio-alta, mescolando con continuitร .
Facciamo sciogliere lo zucchero continuando a mescolare. Portiamo a bollore, quindi facciamo cuocere ancora fino ad ottenere la consistenza corretta.
Al termine della cottura aggiungiamo anche la gelatina ben strizzata e mescoliamo in modo da farla sciogliere del tutto.
Riponiamo la confettura in vasetti sterilizzati e lasciamo riposare a temperatura ambiente sino a 12 ore.
Note
Per capire quando la confettura ha raggiunto la corretta consistenza, immergete una marisa nella confettura: quando non colerร vuol dire che รจ pronta
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