Fagottini di sfoglia carciofi e patate

Fagottini di sfoglia carciofi e patate

I fagottini ai carciofi e patate sono delle sfioziose monoporzioni vegetariane dal gusto delicato.

Questi fagottini possono essere serviti per una cena, come aperitivo o finger food, divideno ogni fagottino a metà.

Si realizzano in poco tempo. All’occasione diventano un veloce salva cena.

Preparazione 20 min

Cottura 50 min

Facile

6 fagottini

Ingredienti:

1rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 carciofi freschi oppure 150 gr cuori di carciofo
1 patatamedia dimensione
100gr caciotta a fette
q.b. semi di girasole
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. latte per spennellare

Preparazione

1.
Peliamo le patate e tagliamo a cubetti. Portiamo a bollore dell'acqua leggermente salata e non appena bolle aggiungiamo le patate.
Lasciamo cuocere per una decina di minuti, quindi scoliamo e teniamo da parte.
Puliamo i carciofi rimuovendo la parte superiore in eccesso. Rimuoviamo anche le foglie più esterne.
Teniamo solamente la parte centrale e tagliamo in 4 pezzi. Rimuoviamo la barba del carciofo e tagliamo quindi ogni spicchio a julienne.
Srotolimo la pasta sfoglia e tagliamo prima a metà nel senso del lato più lungo e dopo effettuiamo 3 tagli nell'altro senso.
Alla fine dovremo ottenere 6 quadrati di uguale misura.
Al centro di ogni quadrato aggiungiamo una fetta di caciotta, una cucchiaiata di carciofi e di patate.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Richiudiamo ogni quadrato unendo i lembi opposti del quadrato e sigillando per bene gli angoli per evitare che fuoriesca la farcia.
Spennelliamo la superficie con un poco di latte e completiamo aggiungendo i semi di girasole.
Inforniamo in forno caldo a 190° statico e lasciamo cuocere per 30 minuti.
I fagottini dovranno risultare leggermente dorati in superficie.
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