Calzoni siciliani con zucchine – vegetariani

Calzoni siciliani vegetariani alle zucchine

I calzoni siciliani con zucchine sono caratterizzati da una farcitura molto sfiziosa e delicata.

L’impasto soffice e leggermente dolce avvolge un ripieno di zucchine tritate grossolanamente ed aggiunte direttamente a crudo, Non sarà necessario accendere i fornelli! Ti sarà sufficiente grattugiare le zucchine ed aggiungerle direttamente al centro di ogni calzone.

Una farcitura veloce e che sono sicura ti piacerà moltissimo. 😉

Preparazione 20 min + 4 h lievitazione

Cottura 20 min

Facile

8 calzoni

Ingredienti:

1dose impasto per calzoni siciliani qui la ricetta
1 zucchina media dimensione
100gr stracchino
2cucchiai olive taggiasche oppure nere
q.b. pepe nero macinato
q.b. latte per spennellare
q.b. semi di papavero

Preparazione

1.
Prepariamo in anticipo l’impasto seguendo la ricetta a questo link.
Laviamo e mondiamo la zucchina. Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiamo la zucchina. Lasciamo scolare la zucchina con un colino in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Stendiamo l’impasto e formiamo 7-8 dischetti.
Al centro di ogni disco inseriamo un cucchiaio di stracchino, uno di zucchine grattugiate e qualche oliva. Pepiamo.
Richiudiamo a mezza luna i calzoni facendo molta attenzione a sigillare i bordi.
Lasciamo lievitare ancora per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo di riposo spennelliamo la superficie con del latte. Aggiungiamo dei semi di papavero.
Inforniamo in forno caldo a 220° e lasciamo cuocere per 20 minuti.
I calzoni dovranno leggermente dorarsi in superficie.
Calzoni siciliani vegetariani alle zucchine
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