3 Novembre 2025

Involtini al Pistacchio

Pubblicato il 6 Aprile 2025

Aggiornato il 3 Novembre 2025

Gli involtini al Pistacchio sono una ricetta sfiziosa, facile e perfetta per stupire i tuoi ospiti.

Croccanti fuori, morbidi dentro, con quel sapore inconfondibile che solo il pistacchio sa regalare. 💚

Li puoi servire come secondo piatto creativo: bastano pochi ingredienti ben scelti per portare in tavola un buon piatto.

Preparazione 30 min

Cottura 15 min

Facile

2 porzioni

Secondi Piatti

Ingredienti:

	400gr fette sottili di bovino
	120gr formaggio Emmental
	50gr pesto di pistacchi (qui la mia ricetta)
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. granella di pistacchi
	q.b. olio extravergine di oliva
	q.b. pangrattato

Preparazione

Stendiamo le fette di bovino su un piano da lavoro nel verso della lunghezza.
Partendo da una delle estremità, aggiungiamo 2-3 cubetti di fomraggio e un cucchiaino di pesto di pistacchio.
Arrotoliamo la fettina di carne, richiudendo i lembi esterni verso la parte interna, in modo da sigillare bene.
Passiamo nel pangrattato. Proseguiamo allo stesso modo per i restanti involtini.

Mettiamo sul fuoco una padella insieme a un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Facciamo scaldare, quindi aggiungiamo gli involtini. Saliamo e pepiamo.
Facciamo dorare bene da un lato, quindi giriamo per far cuocere uniformemente.
Saranno necessari circa 10 minuti di cottura.
Serviamo aggiungendo un poco di granella di pistacchio a fine cottura.

Consigli

Puoi utilizzare il pesto pronto, acquistato al supermercato oppure puoi realizzarlo in casa seguendo questa ricetta.
Puoi anche cuocere gli involtini al forno, in questo caso preriscalda a 200°, aggiungi un filo di olio sopra gli involtini e cuoci per 20 minuti circa.