Muffin alle mele – vegani
Il profumo inconfondibile di un dolce alle mele mi mancava da un pò di giorni. Avevo voglia di preparare uno di quei dolci che mi sanno tanto di casa e di coccole. Uno di quei dolci che mi danno la sensazione di essere al sicuro e coccolata. Non so se è una cosa che capita anche a te, ma alcune preparazioni si traducono per me in questo mix di sensazioni. I dolci alle mele sono quelli che più di ogni altro amo per questo motivo. 🥰
Oggi non avevo nemmeno uova in casa, non potevo fermare la mia voglia. Sono nati da qui questi deliziosi muffin alle mele, in versione veg. 🍎
Ingredienti
| 290gr farina 00 | |
| 100gr + 1 cucchiaio zucchero di canna | |
| 220 ml latte di soia | |
| 60ml olio di semi | |
| 2mele rosse | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
Montiamo per bene il composto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Sbucciamo le mele e tagliamo a cubetti di piccola dimensione. Aggiungiamo subito le mele al composto.
Mescoliamo con un cucchiaio.
Prepariamo uno stampo da muffin con 12 pirottini. Dividiamo l'impasto nei pirottini.
Aggiungiamo lo zucchero di canna tenuto da parte.
Inforniamo in forno ventilato a 170° e lasciamo cuoere per 35 minuti.
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