Muffin arancia e gocce di cioccolato
L’arancia è uno di quegli ingredienti che in cucina non smette mai di sorprendermi. Basta la sua scorza grattugiata per trasformare un impasto qualunque in qualcosa di profumato, luminoso, capace di farti venire voglia di addentarlo ancora prima che esca dal forno. E quando ci aggiungi le gocce di cioccolato, il gioco è fatto: quella combinazione di agrume e cacao è una di quelle che non stancano mai.
La cosa bella dei muffin è che si prestano benissimo alla vita di tutti i giorni: li prepari la sera e la mattina dopo la colazione è già pronta. Oppure li porti in borsa come merenda, o li metti nel cestino dei bimbi a scuola.
Pratici, buoni, e quel profumo di arancia che si spande in casa mentre cuociono vale già da solo tutta la ricetta.
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Ingredienti:
| 2 uova | |
| 240 gr farina 00 | |
| 120 gr zucchero | |
| 1 arancia (succo 100 ml + buccia grattugiata) | |
| 40 ml olio di semi | |
| 12 gr lievito per dolci | |
| 1 pizzico sale | |
| 70 gr gocce di cioccolato |
Preparazione
Iniziamo a montare con le fruste elettriche sino a ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il succo dell'arancia (100 ml) e olio di semi. Lavoriamo ancora qualche istante.
Aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci fino a ottenere un impasto omogeneo.
Come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato, tenendone qualcuna da parte. Incorporiamo delicatamente.
Distribuiamo nei pirottini e aggiungiamo in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.
Cuociamo in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché i muffin sono leggermente dorati in superficie.
Conservazione
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