Panini al curry e curcuma
I panini al curry e curcuma sono ormai da anni un mio cavallo di battaglia. Un’ottima alternativa rispetto al tradizionale pane di semola.
Questi panini sono: profumati, morbidi, colorati e speziati. Li adoro io e anche i miei ospiti ogni volta che li propongo!
Per altre sfiziose varianti ti suggerisco di dare un occhio al pane agli aromi oppure al pane con le olive.
Ingredienti:
| 500gr farina manitoba | |
| 300-330ml acqua tiepida | |
| 6gr curcuma | |
| 10gr curry | |
| 6gr sale | |
| 7gr lievito di birra disidratato oppure 12 gr fresco |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria con gancio versiamo tutta la farina insieme al lievito di birra. Aggiungiamo anche le spezie: curry e curcuma in polvere.
Mescoliamo con le mani, quindi iniziamo a unire l'acqua. Versiamo l'acqua poco alla volta e impastiamo.
Lavoriamo bene l'impasto fino a ottenere un panetto ben liscio e morbido.
Saranno necessari circa 15 minuti per ottenere un impasto ben incordato.
Spostiamo l'impasto in una ciotola pulita e copriamo con un canovaccio o pellicola per alimenti.
Lasciamo lievitare in luogo caldo e asciutto per 3-4 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l'impasto. Prendiamo un poco di impasto, circa 40 grammi e formiamo una pallina con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo su una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo sino a esaurimento dell'impasto.
Inforniamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 30 minuti.
Mescoliamo con le mani, quindi iniziamo a unire l'acqua. Versiamo l'acqua poco alla volta e impastiamo.
Lavoriamo bene l'impasto fino a ottenere un panetto ben liscio e morbido.
Saranno necessari circa 15 minuti per ottenere un impasto ben incordato.
Spostiamo l'impasto in una ciotola pulita e copriamo con un canovaccio o pellicola per alimenti.
Lasciamo lievitare in luogo caldo e asciutto per 3-4 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l'impasto. Prendiamo un poco di impasto, circa 40 grammi e formiamo una pallina con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo su una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo sino a esaurimento dell'impasto.
Inforniamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 30 minuti.
Pan Bauletto fatto in casa
Il pan bauletto fatto in casa è una ricetta che definisco comodissima perchè semplice da realizzar
Pane alla zucca
Se avete voglia di preparare un pane un pò diverso dal solito, saporito ed anche bello da presentar
Panini agli aromi
I panini aromatici sono dei paninetti sfiziosi e profumatissimi. Potete prepararli per una cena con
0 Comments
Più recenti