Pizza al pesto di basilico

Pizza al pesto di basilico

La pizza al pesto di basilico è farcita con pochissimi ingredienti che garantiscono un risultato ottimo e soprendente.

La base è simile alla margherita: una base rossa nella quale aggiungo non solo la mozzarella, ma anche un poco di stracchino quasi al termine della cottura. L’aggiunta di questo ingredienti rende la pizza cremosa. E per esaltare ancora di più questa golosa pizza, a fine cottura aggiungo del pesto di basilico che arricchisce la pizza con il gusto ed il profumo tipico di questo ingrediente.

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Facile

2 persone

Ingredienti:

1panetto da 500 gr del mio impasto per pizza in teglia qui la ricetta
300gr passata di pomodoro
1mozzarella da 250 gr peso sgocciolato
50gr stracchino
6cucchiai pesto di basilico
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato

Preparazione

1.
Preparazione
Per la preparazione della pizza preparate in anticipo l’impasto seguendo la ricetta che trovate a questo link.
Su un piano leggermente infarinato stendete con l’aiuto delle dita il panetto. Stendete con le sole mani fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferite la base della pizza su una teglia ricoperta da carta forno. Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.
Dopo il tempo di riposo riprendete la pizza e stendete alla base la passata di pomodoro. Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzettini. Aggiustate di sale, pepe ed aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate in forno caldo a 250° per 15-20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura estraete la pizza dal forno ed aggiungete lo stracchino. Infornate nuovamente posizionando la pizza nel piano più alto del forno e fate cuocere per un paio di minuti al massimo con forno modalità grill.
Estrate dal forno e completate aggiungendo il pesto di basilico.
Servite e gustate ancora calda.
5 1 vote
Rating
1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Sonia
1 mese fa

Provata! Davvero molto gustosa