Pizza Napoletana
La Pizza Napoletana è una delle pietanze più iconiche della cucina italiana, apprezzata praticamente in tutto il mondo per il suo impasto sottile, morbido e le sue semplici ma gustose farciture.
In questo articolo ti spiegherò come preparare una Pizza Napoletana, proprio come quella della pizzeria.
Utilizzeremo pochi ingredienti di qualità: farina, acqua, lievito, sale, un poco di zucchero e olio extravergine di oliva, per creare un impasto perfetto, che darà vita a una pizza dalla consistenza leggera e fragrante.
La Pizza Napoletana è famosa per il suo bordo soffice e ben lievitato, e per la cottura in forno ad alta temperatura, che esalta il sapore degli ingredienti freschi.
Ti svelo i miei trucchi per ottenere proprio la pizza che stai sognando!
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🍕 Ricetta passo passo
Preparazione 30 min + Tempo lievitazione 24 ore
Cottura 6 min
Facile
5 pizze diametro 30 cm
Ingredienti:
| 1 dose del mio impasto per pizza lunga lievitazione qui la ricetta | |
| 500gr polpa di pomodoro | |
| 500gr fiordilatte | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. sale | |
| q.b. basilico fresco |
Preparazione
Step 1
Ti lascio QUI il link di dettaglio in cui ti spiego passo passo come prepararlo.
Step 2
Preriscaldiamo il forno a 250° statico. Lasciamo scaldare la pietra per 30 minuti.
Step 3
Prendiamo un panetto alla volta facendo attenzione a non far fuoriuscire l'aria che si è formata in lievitazione.
Stendiamo con l'aiuto delle mani sino a ottenere la forma rotonda.
Spostiamo la pizza sulla pala leggermente infarinata e farciamo subito con polpa di pomodoro, mozzarella tagliata a listarelle, sale, olio e basilico.
Step 4
Sforniamo e aggiungiamo qualche altra foglia di basilico fresco.
Consigli
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