Plumcake al cioccolato e mele – vegan

Pubblicato il 21 Settembre 2023

Aggiornato il 27 Agosto 2023

Il plumcake al cioccolato e mele vegan è uno di quei dolci che definisco golosi, ma equilibrati.

Preparato con una base al cioccolato ed infine arricchito da delle sottili fette di mela in superficie ed una manciata di cioccolato fondente.

Soffice soffice e leggermente umido all’interno.

E’ praticamente perfetto per iniziare la giornata, ma anche per una coccola dopo pranzo.

E se proprio vogliamo dirla tutta… è delizioso accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	120gr zucchero di canna
	260gr farina 00
	30gr cacao amaro in polvere
	60ml olio di semi
	200ml latte di soia
	1mela
	16gr lievito per dolci
	q.b. gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola uniamo zucchero di canna, olio di semi e latte di soia.
Iniziamo a mescolare per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungiamo le polveri setacciate.
Incorporiamo poco alla volta: farina 00, cacao amaro in polvere e lievito per dolci.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Trasferiamo il composto ben montato in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Livelliamo il composto.
Sbucciamo la mela e dividiamola in fette sottili. Ricopriamo la superficie del plumcake con le fette di mela.
Aggiungiamo, infine, una manciata di gocce di cioccolato fondente ed inforniamo.
Cuociamo per 45 minuti in forno ventilato a 170°.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.