Plumcake ricotta e nocciole

Pubblicato il 16 Gennaio 2024

Aggiornato il 20 Dicembre 2023

Il plumcake ricotta e nocciole è un dolce da colazione soffice soffice. Ideale non solo per iniziare la giornata, ma praticamente in qualsiasi momento della giornata.

La ricotta presente all’interno dell’impasto dona al plumcake una consistenza morbida. Le nocciole aggiunte in superficie aggiungono quella nota di croccantezza che farà impazzire le tue papille gustative.

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo da plumcake

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250 gr ricotta vaccina
	190 gr farina 00
	120 gr zucchero + 2 cucchiaini
	40 gr farina di nocciole
	40 gr burro
	16 gr lievito per dolci
	q.b. nocciole intere

Preparazione

In una ciotola uniamo uova e zucchero (lasciando da parte i 2 cucchiaini). Iniziamo a montare il composto con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo bene, quindi aggiungiamo la ricotta ed il burro.
Montiamo ancora e quando il burro sarà sciolto inseriamo le polveri: farina di nocciole e farina 00.
Inseriamo poco alla volta. Come ultima cosa aggiungiamo il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Livelliamo il composto ed in superficie aggiungiamo le nocciole intere.
Completiamo con una spolverata di zucchero (2 cucchiaini) in superficie.
Inforniamo in forno ben caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.