Poke Avocado e Salmone

poke avocado e salmone

Questa la mia versione preferita di poke. Avocado e salmone, ideale per un pranzo leggero e fresco.

Le poke mi piacciono tantissimi per la versatilità. Potete adattare la ricetta a seconda dei vostri gusti, sosituendo ad esempio il salmone con del tonno oppure potete sostituire i semi di lino con dei semi di chia. Insomma a voi la scelta

20 min

Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

100 gr riso basmati
50gr salmone affumicato a fette
20gr feta
1/2 avocado
2cucchiaini semi di lino
q.b. sale

Preparazione

1.
Preparazione
Mettete sul fuoco un pentolino con abbondante acqua salata. Portate a bollore quindi versate il riso e fate cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Saranno approssimativamente necessari 12 minuti di cottura. Una volta cotto scolate con l’aiuto di un colapasta e fate raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda. Mettete il riso in una ciotola e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione degli altri ingredienti. Dividete l’avocado a metà, quindi dividete a cubetti la polpa e unite al riso. Tagliate quindi a striscioline il salmone. Tagliate a cubetti la feta. Unite anche questi ultimi al riso e l’avocado e mescolate. Servite e completate con un cucchiaino di semi di lino per piatto.
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