Il radicchio è un ingrediente versatile e dal gusto deciso, perfetto per dare carattere a tantissimi piatti.

Con il suo sapore leggermente amarognolo, si abbina benissimo sia a ingredienti cremosi che a sapori più intensi, creando contrasti davvero interessanti.

In questa raccolta trovi tante ricette con radicchio, semplici e adatte a ogni occasione: dai primi piatti come risotti e paste, fino a contorni e preparazioni più sfiziose.

È un ingrediente perfetto soprattutto nei mesi più freddi, ma così buono e versatile che vale la pena utilizzarlo tutto l’anno.