Salatini di sfoglia ricotta e spinaci
I salatini di sfoglia ricotta e spinaci sono la soluzione perfetta per un aperitivo o una cena informale.
Servono davvero pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili: un rotolo di pasta sfoglia, spinaci e ricotta.
La combinazione è un grande classico che funziona sempre: la sfoglia diventa dorata e croccante, mentre il ripieno resta cremoso e delicato.
Sono ideali da servire durante un aperitivo, come antipasto o anche da aggiungere a un buffet salato.
Ingredienti:
| 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare (pronta) | |
| 250gr ricotta | |
| 800gr spinaci freschi | |
| 50gr parmgiano reggiano grattugiato | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe | |
| q.b. noce moscata | |
| q.b. semi di sesamo | |
| q.b. tuorlo (per spennellare) |
Preparazione
Scoliamo bene e lasciamo raffreddare.
In una ciotola raccogliamo gli spinaci, la ricotta, il parmigiano. Saliamo, pepiamo e aggiungiamo un poco di noce moscata.
Amalgamiamo bene con una forchetta.
Al centro di ogni lungo rettangolo aggiungiamo la farcia, distanziandola dai bordi.
Portiamo i lembi del primo rettangolo verso il centro in modo da formare un lungo cordoncino.
Procediamo allo stesso modo per l'altro.
Avvogliamo i due rotoli nella carta del rotolo di pasta sfoglia.
Trasferiamo in congelatore per 30 minuti.
Trasferiamo man mano su una leccarda coperta da carta forno.
Spennelliamo la superficie con del tuorlo. Completiammo aggiungendo dei semi di sesamo.
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 200° per 25 minuti e finché saranno ben dorati.
Consigli
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