Salsiccia e zucchine
Salsiccia e zucchine è un secondo piatto saporito e veloce veloce da preparare.
Un secondo che si cuoce direttamente in padella, in meno di una ventina di minuti.
Questo piatto, come amo definirlo io, è il fratello della gustosa versione invernale di broccoli e salsiccia.
Ingredienti:
| 2 zucchine verdi | |
| 300gr salsiccia fresca | |
| q.b. olio extra vergine di oliva | |
| q.b. sale | |
| q.b. peperoncino |
Preparazione
1.
Laviamo le zucchine sotto acqua corrente fredda e mondiamole.
Tagliamo le zucchine a fette sottili.
Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio extravergine di oliva.
Facciamo scaldare leggermente, quindi uniamo le zucchine e la salsiccia tagliata a pezzi di media dimensione.
Facciamo scottare per bene per un paio di minuti, quindi mescoliamo.
Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo un pò di peperoncino.
Proseguiamo la cottura a fiamma medio alta.
La salsiccia dovrà essere ben cotta, ma le zucchine non dovranno stracuocere.
Saranno necessari 15 minuti di cottura circa.
Una volta cotto, serviamo subito.
Tagliamo le zucchine a fette sottili.
Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio extravergine di oliva.
Facciamo scaldare leggermente, quindi uniamo le zucchine e la salsiccia tagliata a pezzi di media dimensione.
Facciamo scottare per bene per un paio di minuti, quindi mescoliamo.
Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo un pò di peperoncino.
Proseguiamo la cottura a fiamma medio alta.
La salsiccia dovrà essere ben cotta, ma le zucchine non dovranno stracuocere.
Saranno necessari 15 minuti di cottura circa.
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