Torta ricotta e pere

1 Aprile 2024

La torta ricotta e pere è un dolce soffice e delicato.

L’impasto è reso sofficissimo grazie alla presenza della ricotta. All’interno ho poi aggiunto dei pezzi di pera che donano freschezza e croccantezza, a ogni morso.

L’unione tra la ricotta morbida e le pere dolci crea un equilibrio perfetto, ideale per un dolce leggero ma goloso.

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo 22 cm

Dolci

Ingredienti:

	2 pere
	3 uova
	250gr ricotta vaccina
	260gr farina 00
	160gr zucchero
	70ml olio di semi
	16 gr lievito per dolci

Preparazione

Sgusciamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto risulta ben gonfio e montato, aggiungiamo la ricotta e l'olio di semi.
Continuiamo a montare il composto, quindi uniamo la farina e il lievito per dolci.
Lavoriamo con le fruste sino a ottenere un composto liscio e montato.
Sbucciamo le pere e tagliamo a piccoli cubetti.
Aggiungiamo al composto. Mescoliamo con una marisa.
Versiamo l'impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.