Cotolette di cavolfiore
Le cotolette di cavolfiore sono facilissime da preparare e anche veloci.
Si preparano con il cavolfiore direttamente a crudo, non è necessario sbollentarlo prima.
La cottura in forno le fa restare leggere, ma con quella crosticina croccante.
Un modo originale e sfizioso per mangiare il cavolfiore!
Ingredienti:
| 1 cavolfiore | |
| 2 uova | |
| q.b. pangrattato | |
| q.b. sale | |
| q.b. origano | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Laviamo bene il cavolfiore e rimuoviamo le foglie esterne.
Tagliamo con un coltello delle fette spesse facendo attenzione a non rompere il cavolfiore. Partiamo da una estremità e tagliamo le fette sino a esaurimento del cavolfiore.
In una ciotola sbattiamo le uova.
In un piatto prepariamo il pangrattato. Aggiustiamo di sale e pepe e aromatizziamo con dell'origano.
Passiamo le fette di cavolfiore prima nell'uovo e poi nel pangrattato facendo aderire bene da entrambi i lati.
Adagiamo man mano in una leccarda coperta da carta forno.
Aggiungiamo un generoso filo di olio extravergine di oliva e inforniamo.
Forno ben caldo a 190° e lasciamo cuocere per 30-35 minuti.
Tagliamo con un coltello delle fette spesse facendo attenzione a non rompere il cavolfiore. Partiamo da una estremità e tagliamo le fette sino a esaurimento del cavolfiore.
In una ciotola sbattiamo le uova.
In un piatto prepariamo il pangrattato. Aggiustiamo di sale e pepe e aromatizziamo con dell'origano.
Passiamo le fette di cavolfiore prima nell'uovo e poi nel pangrattato facendo aderire bene da entrambi i lati.
Adagiamo man mano in una leccarda coperta da carta forno.
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