Cotolette di ricotta in friggitrice ad aria
Le cotolette di ricotta in friggitrice sono un secondo piatto estremamente semplice e sorprendente.
Perfetto quando hai voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso eleggero.
Extra croccanti fuori e morbide dentro, ti conquistano al primo morso grazie alla loro consistenza delicata e al sapore equilibrato.
Accompagnale con un contorno di insalata verde e del pane.
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 250 gr ricotta vaccina | |
| 40 gr parmigiano reggiano grattugiato | |
| 2 cucchiai pangrattato | |
| 1 uovo | |
| q.b. basilico fresco (oppure menta) | |
| q.b. corn flakes, pangrattato | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. sale, pepe |
Preparazione
Mescoliamo bene gli ingredienti.
Con le mani leggermente bagnate preleviamo un poco di composto e formiamo le nostre cotolette. Formiamo una pallina e dopo appiattiamola tra le mani.
In totale otterremo 4 cotolette.
Riponiamo nel cestello della friggitrice e sopra un foglio di carta forno.
Cuociamo a 180° per 10 minuti.
Consigli
In ogni caso, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungi ancora un poco di pangrattato.
Conservazione
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