Cotolette di ricotta in friggitrice ad aria

Cotolette di ricotta in friggitrice ad aria

Le cotolette di ricotta in friggitrice sono un secondo piatto estremamente semplice e sorprendente.

Perfetto quando hai voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso eleggero.

Extra croccanti fuori e morbide dentro, ti conquistano al primo morso grazie alla loro consistenza delicata e al sapore equilibrato.

Accompagnale con un contorno di insalata verde e del pane.

Per questa ricetta ho usato:

👉 Friggitrice ad aria*

Preparazione 15 min

Cottura 10 min

Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

250 gr ricotta vaccina
40 gr parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai pangrattato
1 uovo
q.b. basilico fresco (oppure menta)
q.b. corn flakes, pangrattato
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale, pepe

Preparazione

1.
In una ciotola uniamo: la ricotta ben scolata, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e foglie di basilico spezzettate direttamente con le mani.
Mescoliamo bene gli ingredienti.
Con le mani leggermente bagnate preleviamo un poco di composto e formiamo le nostre cotolette. Formiamo una pallina e dopo appiattiamola tra le mani.
In totale otterremo 4 cotolette.
2.
Passiamo ogni cotoletta prima nel pangrattato, dopo nell'uovo e infine nei corn flakes che abbiamo sbriciolato con le mani.
Riponiamo nel cestello della friggitrice e sopra un foglio di carta forno.
Cuociamo a 180° per 10 minuti.
Consigli
Per una buona riuscita della ricetta è importante scolare bene la ricotta.
In ogni caso, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungi ancora un poco di pangrattato.
Conservazione
Le cotolette di ricotta si conservano in frigorifero per 1 giorni, in un contenitore ermetico. Scaldale in forno o in friggitrice ad aria.

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