La cucina del Lazio è una delle più riconoscibili e amate d’Italia: decisa nei sapori, semplice negli ingredienti, legata alla tradizione popolare e contadina. Al centro della scena c’è Roma, con i suoi primi piatti iconici come la carbonara, la gricia, l’amatriciana e la cacio e pepe. Ma ogni angolo del Lazio ha qualcosa da raccontare: dal mare di Gaeta ai monti della Ciociaria.

In questa pagina trovi una selezione delle ricette tipiche del Lazio, spiegate passo dopo passo, per riscoprire il gusto autentico di una cucina che non ha bisogno di fronzoli: solo materie prime vere e sapienza antica.