Cupcake al cioccolato con frosting allo yogurt greco

Pubblicato il 27 Agosto 2023

Aggiornato il 3 Febbraio 2024

I cupcake al cioccolato con frosting allo yogurt greco sono dei dolcetti monoporzione davvero golosi e di facile realizzazione.

Io li ho preparati per consumare un pò di cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua, ma il risultato è stato talmente goloso che ho pensato di realizzarli nuovamente anche senza cioccolata da riciclo uova di Pasqua 😅

Per la decorazione dai libero sfogo alla tua fantasia. Puoi utilizzare della frutta fresca, oppure secca o dei colorati confetti al cioccolato.

Preparazione 40 min

Cottura 25 min

Facile

12 cupcake

Dolci

Ingredienti:

Cupcake al cacao

	2 uova
	150 gr farina 00
	20 gr cacao amaro in polvere
	50 gr burro
	50 ml latte
	25 gr zucchero
	100 gr cioccolato al latte
	8 gr lievito per dolci

Frosting allo yogurt greco

1 dose frosting allo yogurt greco segui qui la ricetta.

Per decorare

q.b. confetti colorati oppure granella di nocciole

Preparazione

Base Cupcake

Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e il burro.
Una volta sciolto, lasciamo intiepidire.
Setacciamo le polveri con una frusta a mano: cacao amaro in polvere, farina 00 e lievito per dolci. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo uova e zucchero e montiamo bene.
Quando il composto è montato aggiungiamo il cioccolato precedentemente fuso e il latte.
Continuiamo a montare e dopo iniziamo a unire le polveri setacciate. Uniamo poco alla volta continuando a montare.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Prepariamo uno stampo da muffin con dei pirottini e riempiamoli con il composto.
Inforniamo in forno caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.

Frosting allo yogurt greco

Prepariamo il frosting allo yogurt greco seguendo questa ricetta.

Assemblaggio

Solo quando i cupcake saranno ben freddi, possiamo procedere alla decorazione.
Prendiamo un cupcake e decoriamo la superficie con il frosting, utilizzando la sac à poche.
Completiamo decorando con dei confetti colorati o della granella di frutta secca.