Gelato alla Vaniglia
Il gelato alla vaniglia è un grande classico che amo per la sua semplicità e il suo sapore delicato ma avvolgente.
Prepararlo in casa è più facile di quanto pensi: bastano pochi ingredienti di qualità per ottenere un risultato cremoso e profumatissimo, perfetto da gustare da solo oppure da abbinare a torte, biscotti o frutta fresca.
Puoi realizzarlo usando baccelli di vaniglia per un aroma autentico, oppure estratto naturale se cerchi una versione più veloce.
Questo gelato è ideale anche come base per personalizzazioni golose: prova ad aggiungere gocce di cioccolato, variegature o frutta secca per renderlo ogni volta diverso. 🥰
Ingredienti
| 140ml panna fresca da montare (non zuccherata) | |
| 260ml latte intero | |
| 60 gr zucchero | |
| 25 gr destrosio | |
| 1,5gr farina di carrube | |
| 1 pizzico sale | |
| 1 bacca di vaniglia |
Preparazione
In un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo i semi della bacca divaniglia e portiamo sul fuoco. Facciamo scaldare leggermente, quindi aggiungiamo gli zuccheri a pioggia.
Mescoliamo energeticamente con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Facciamo sfiorare il bollore, quindi rimuoviamo dal fuoco.
Uniamo la panna fredda e mescoliamo bene.
Versiamo il composto in un contenitore e lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente per 15-20 minuti e dopo in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo versiamo nel contenitore della gelatiera (ben freddo) e facciamo mantecare per 40 minuti.
Trasferiamo in freezer per un paio di ore prima di consumarlo.
✨️ Fammi sapere nei commenti come hai servito il Gelato alla Vaniglia!
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