Panino alla Parmigiana
Il panino alla parmigiana è la versione street food di un grande classico italiano.
Goduriose fette di melanzane fritte, sugo di pomodoro profumato e parmigiano racchiusi in un pane croccante: un mix perfetto di sapori e consistenze.
Facile da preparare e ideale pre un pranzo veloce o un picnic.
Questo panino è un comfort food che conquista al primo morso!
Ingredienti:
| 2 Panini tipo Ciabattina | |
| 2 fette prosciutto cotto | |
| 6 melanzane alla parmigiana | |
| 1 uovo |
Preparazione
1.
Prepariamo in anticipo la parmigiana fredda.
Possiamo prepararla anche il giorno prima seguendo la ricetta a QUESTO link.
Possiamo prepararla anche il giorno prima seguendo la ricetta a QUESTO link.
2.
Mettiamo l'uovo in un pentolino pieno d'acqua fredda.
Accendiamo il fuoco e portiamo a bollore.
Quando l'acqua inizia a bollire, abbassiamo la fiamma e proseguiamo la cottura per 8-10 minuti.
Rimuoviamo dal fuoco l'uovo e lasciamo raffreddare prima di sgusciarlo.
A questo punto otteniamo delle fette uguali con l'aiuto di un taglia uovo.
Accendiamo il fuoco e portiamo a bollore.
Quando l'acqua inizia a bollire, abbassiamo la fiamma e proseguiamo la cottura per 8-10 minuti.
Rimuoviamo dal fuoco l'uovo e lasciamo raffreddare prima di sgusciarlo.
A questo punto otteniamo delle fette uguali con l'aiuto di un taglia uovo.
3.
Assembliamo il panino. Tagliamo a metà il pane e farciamo nel seguente modo: alla base inseriamo una fetta di prosciutto, proseguiamo con 3 fette di melanzane e infine qualche fetta di uovo sodo.
Richiudiamo e serviamo.
Richiudiamo e serviamo.
Varianti
Puoi utilizzare una focaccia o ciabatta per un tocco più rustico.
✨️ Fammi sapere nei commenti se il Panino alla Parmigiana ti è piaciuto!
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