Pasta brisèe ai semi di chia
La pasta brisèe è una preparazione che utilizzo spesso nelle mie ricette, quando ho voglia di preparare qualcosa di molto sfizioso e goloso.
La pasta brisèe è sicuramente perfetta per la preparazione di torta salate e fagottini. In questa ricetta ho aggiunto alla ricetta base dei semi di chia che rendono l’impasto ancora più particolare.
Ideale anche da presentare se avete degli ospiti a cena.
Ingredienti:
| 200gr farina 00 | |
| 100gr burro | |
| 50ml acqua fredda | |
| 1cucchiaino sale | |
| 3cucchiaini semi di chia |
Preparazione
Preparazione
Sbriciolate il burro con le dita e unitelo alla farina. Lavorato l’impasto con l’aiuto delle mani per ottenere una consistenza granulosa.
Aggiungete poco alla volta l’acqua fredda, continuando ad impastare.
Per ultimo aggiungete il sale insieme ai semi di chia. Non lavorate l’impasto per troppo tempo per evitare di alterare troppo il burro.
Alla fine dovrete ottenere un panetto ben liscio e compatto.
Fate riposare la pasta brisèe in frigorifero avvolta da pellicola per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e spianate con l’aiuto di un mattarello.
Farcite la vostra brisèe come gradite.
Cottura in forno 190° statico per circa 25 minuti.
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