Pasta fredda con pomodorini e mozzarella

Pubblicato il 5 Agosto 2025

Quando il caldo si fa sentire e la voglia di cucinare scompare, c’è solo una cosa che può salvare il pranzo: la pasta fredda con pomodorini e mozzarella!

Fresca, leggera, super veloce da preparare… è la ricetta estiva per eccellenza. Bastano pochi ingredienti semplici e genuini per portare in tavola un piatto colorato e gustoso che mette d’accordo tutti.

In questa versione ti mostro come prepararla in pochi passaggi, con un tocco di basilico per renderla ancora più profumata.

Pronta in meno di 15 minuti: zero stress, solo gusto!

Preparazione 10 min

Cottura 12 min

Facile

2 Porzioni

Primi Piatti

Ingredienti:

	160 gr pasta corta
	120gr pomodorini (tipo ciliegino)
	80gr ciliegine di mozzarella
	q.b. basilico fresco
	q.b. sale
	q.b. pepe nero
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua leggermente salata e portiamo a bollore.
Buttiamo la pasta non appena l'acqua bolle e cuociamo per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo laviamo i pomodorini e tagliamo a metà ogni pomodorino. Trasferiamo in una ciotola e saliamo leggermente.
Quando la pasta è cotta, scoliamo e raffreddiamo subito sotto acqua corrente fredda.
Trasferiamo nella ciotola con i pomodorini e uniamo i restanti ingredienti: mozzarelline, pepe, basilico fresco e olio extravergine di oliva.
Mescoliamo bene e serviamo.