Pesca: 3 ricette dolci fresche, golose e facili da preparare
Pesca: 3 ricette dolci fresche, golose e facili da preparare
Succosa, dolce e profumata: la pesca è il frutto perfetto per creare dolci freschi e golosi. Ecco 3 ricette facili spiegate passo passo per trasformare le pesche in dei dolci genuini.
Dolci, succose e irresistibili: le pesche sono il simbolo dell’estate!
Perfette da gustare fresche. Sono anche un ingrediente speciale per tante ricette e io in particolar modo adoro adoperarle nelle ricette dolci.
Con il loro profumo avvolgente e il sapore delicato vedrai che sono perfette per la preparazione delle ricette che ti propongo qui!
- 2 uova
- 220gr farina 00
- 40gr farina di nocciole
- 170gr zucchero semolato
- 50ml olio di semi
- 20ml latte
- 1 pesca 150 gr
- 16gr lievito per dolci
- q.b. granella di nocciole
Laviamo la pesca sotto acqua corrente fredda. Dividiamola a pezzettoni ed inseriamola in un tritatutto.
Frulliamo fino ad ottenere una purea. Teniamo da parte.
In una ciotola o planetaria inseriamo uova e zucchero. Iniziamo a momtare il composto con le fruste elettriche.
Quando il composto inizierà ad essere ben gonfio ed aereato, aggiungiamo l’olio di semi, il latte e la purea di pesca.
Montiamo ancora qualche minuto. Uniamo a questo punto la farina di nocciole e la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci.
Uniamo le polveri in 2-3 riprese.
Continuiamo a montare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Inseriamo i pirottini in una teglia per muffin. Riempiamo per 2/3 ogni pirottini.
Completiamo aggiungendo in superficie della granella di nocciole.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (180° statico) per 35 minuti.
- 2 uova
- 240gr farina 00
- 40gr fecola di patate
- 130gr zucchero semolato + 2 cucchiaini
- 50gr olio di semi
- 20gr latte
- 2pesche
- 70gr gocce di cioccolato bianco
- 16gr lievito per dolci
Laviamo sotto acqua corrente fredda le due pesche.
Trasferiamo 160-180 gr di polpa di pesca in un tritatutto. Dovremo tenere da parte circa metà pesca intera.
Frulliamo i 160-180 gr fino ad ottenere una consistenza simile ad una purea. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo uova e zucchero e montiamo con una frusta.
Quando il composto inizierà ad essere ben gonfio e montato aggiungiamo olio e latte. Montiamo ancora, quindi uniamo la purea di pesca.
Lavoriamo ancora il composto ed uniamo poco alla volta la fecola di patate e la farina 00. Infine il lievito per dolci.
Otteniamo un composto ben montato. Aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamante con una marisa.
Trasferiamo il composto in uno stampo da 22 cm imburrato ed infarinato.
Tagliamo a fette la restante pesca e distribuiamo le fette sulla superficie della torta. Cospargiamo la superficie con i due cucchiaini di zucchero.
Infoniamo in forno ben caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
- 220gr farina 00
- 60gr zucchero
- 100gr burro
- 60ml acqua fredda
- q.b. estratto di vaniglia
- 2 pesche
- 2cucchiai zucchero di canna
- q.b. farina di mandorle
- q.b. mandorle a lamelle
- q.b. zucchero a velo
Iniziamo a lavorare velocemente per legare il tutto. Aggiungiamo anche l’acqua e lavoriamo per ottenere un panetto liscio e morbido.
Avvolgiamo in della pellicola per alimenti e lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Posizioniamo su una teglia coperta da carta forno. Al centro della galette distribuiamo una manciata di farina di mandorle.
Laviamo e tagliamo le pesche a fette. Scoliamo dall’eventuale liquido della frutta.
Distribuiamo le pesche al centro dell’impasto, restando leggermente distanziati dai bordi. Richiudiamo portando i bordi verso l’interno.
Aggiungiamo in superficie lo zucchero di canna e le mandorle a lamelle.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spolverare con un poco di zucchero a velo.
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