Petto di pollo con funghi
Il petto di pollo con funghi è un secondo piatto semplice e gustoso.
Con la mia ricetta otterrai una cremina gustosa perfetta per fare la scarpetta!
La cottura in padella rende il pollo morbido e succoso, mentre i funghi aggiungono sapore e profumo, creando un piatto equilibrato e adatto a tutti.
Una ricetta pratica, perfetta anche per quando non hai troppo tempo a disposizione.
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 300gr petto di pollo a fette | |
| 300 gr funghi champignon (peso già puliti) | |
| q.b. fecola di patate oppure farina 00 | |
| 150ml latte | |
| q.b burro, olio extravergine di oliva | |
| q.b sale, pepe, prezzemolo fresco |
Preparazione
Facciamo cuocere per una decina di minuti, sino a quando saranno ben morbidi. In questa fase non aggiungiamo sale.
Una volta pronti togliamo dalla padella e teniamo da parte.
Nella padella precedentemente utilizzata aggiungiamo un poco di burro e ancora poco olio. Lasciamo scaldare, quindi mettiamo a cuocere le fettine di pollo.
Facciamo dorare bene prima da un lato e dopo dall'altro.
Saranno sufficienti pochi minuti in base allo spessore della carne.
Mescoliamo bene, aggiungiamo sale e pepe. Facciamo addensare il latte sino a quando diventa cremoso.
Spegniamo il fuoco. Aggiungiamo prezzemolo fresco tritato al coltello e serviamo.
Conservazione
Consumalo entro il giorno successivo, scaldandolo in padella.
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