Pizza al Pesto alla Genovese e pomodoro fresco
Se ami la pizza e vuoi provare un’alternativa fresca e profumata, la Pizza al Pesto Genovese e Pomodoro Fresco è la scelta perfetta per te.
Un connubio di sapori che celebra la tradizione ligure e il meglio degli ingredienti mediterranei. Una pizza con una farcitura fresca, ma allo stesso tempo saporita.
La base è verde grazie proprio al pesto genovese che la ricopre.
Questa ricetta è un’esplosione di gusto che conquisterà il tuo palato.
Ingredienti:
| 600-650gr del mio impasto per pizza in teglia qui la ricetta | |
| 150gr pesto alla genovese fresco | |
| 250gr mozzarella fiordilatte | |
| q.b. pomodori tipo ciliegino | |
| q.b. sale | |
| q.b. basilico fresco |
Preparazione
1.
Step 1
Prepariamo in anticipo l'impasto seguendo la ricetta della mia pizza in teglia a questo link.
Preriscaldiamo il forno alla massima potenza, 250° modalità statica.
Dividiamo il panetto in due e spostiamoci sul piano da lavoro infarinato.
Stendiamo con l'aiuto delle dita il panetto fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferiamo l'impasto su una teglia antiaderente oppure su una teglia coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo per l'altra pizza.
Preriscaldiamo il forno alla massima potenza, 250° modalità statica.
Dividiamo il panetto in due e spostiamoci sul piano da lavoro infarinato.
Stendiamo con l'aiuto delle dita il panetto fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferiamo l'impasto su una teglia antiaderente oppure su una teglia coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo per l'altra pizza.
2.
Step 2
Ricopriamo la base della pizza con pesto genovese fresco e fiordilatte tagliata a listarelle.
Aggiungiao il pomodoro ciliegino lavato e tagliato. Saliamo e mettiamo subito in forno caldo alla massima potenza.
Cuociamo 6 minuti circa nella parte bassa del forno e altri 6 in quella alta.
Regola i tempi di cottura in base alla potenza del tuo forno.
Sforniamo e aggiungiamo foglie di basilico fresco prima di servire.
Aggiungiao il pomodoro ciliegino lavato e tagliato. Saliamo e mettiamo subito in forno caldo alla massima potenza.
Cuociamo 6 minuti circa nella parte bassa del forno e altri 6 in quella alta.
Regola i tempi di cottura in base alla potenza del tuo forno.
Sforniamo e aggiungiamo foglie di basilico fresco prima di servire.
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