Plumcake alla menta – vegan
Il plumcake alle menta vegano trasmette freschezza alla sola vista! il colore vivace e fresco lo rende perfetto per le giornate calde o per chi come me ama il gusto fresco della menta.
Un dolce che è buono in ogni momento della giornata: a colazione per iniziare con sprint ed energia, oppure durante la giornata per una pausa fresca e leggera.
Ingredienti:
| 80ml sciroppo di menta | |
| 150 ml bevanda vegetale alla soia | |
| 40ml olio di semi | |
| 130gr zucchero | |
| 290gr farina 00 | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti: sciroppo di menta, latte di soia, olio di semi, zucchero, farina 00 e lievito per dolci.
Azioniamo le fruste elettriche e montiamo il composto.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake precedentemente oleato ed infarinato.
inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo, lasciamo raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
Solo quando è completamente freddo, completiamo con zucchero a velo.
Azioniamo le fruste elettriche e montiamo il composto.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake precedentemente oleato ed infarinato.
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