Banana bread variegato
Il banana bread è sicuramente uno dei dolci che preferisco per iniziare la giornata.
Soffice e leggermente umido, mi dà quella giusta dose di energia e positività per affrontare anche quelle giornate in cui i miei neuroni si rifiutano di collaborare!
In questa ricetta ti propongo una delle mie varianti golose del banana bread. Ho aggiunto una parte al cacao che rende l’impasto gradevole alla vista, ma soprattutto al palato!
Qui trovi un’altra variante plumcake alla banana e gocce di cioccolato.
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 2 banane mature | |
| 250gr farina 00 | |
| 120gr zucchero di canna | |
| 120ml latte | |
| 20gr burro temperatura ambiente | |
| 16gr cacao amaro in polvere | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
In una ciotola uniamo la purea di banana, uova e zucchero di canna. Montiamo per qualche minuto, quindi aggiungiamo il burro a pezzi e a temperatura ambiente.
Inseriamo anche il latte (lasciamone da parte giusto un poco) e dopo averlo incorporato iniziamo a unire la farina setacciata insieme al lievito. Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Dividiamo l'impasto in due ciotole. In una delle due uniamo il cacao setacciato. Montiamo ancora.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Alterniamo i due impasti. Aggiungiamo prima quello bianco e dopo quello scuro e ripetiamo sino a esaurire entrambi i composti.
Con uno stuzzicadenti mescoliamo l'impasto in superficie.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
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