Rotolo di frittata con spinaci
Il rotolo di frittata con spinaci è una ricetta semplice, ma che viene sempre molto apprezzata a tavola.
Soffice, saporito e facile da preparare, è uno di quei piatti che si prestano a molteplici occasioni diverse.
Puoi servirlo come secondo piatto leggero oppure tagliarlo a fettine e portarlo in tavola come antipasto sfizioso.
Gli spinaci rendono la frittata morbida e colorata, mentreil formaggio aggiungono una nota ancora più gustosa.
È anche una ricetta molto pratica perché si può preparare in anticipo e gustare sia tiepida che fredda. Perfetta quindi per un pranzo veloce, una cena leggera o da portare in tavola quando hai ospiti.
Prova anche queste varianti:
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 6 uova | |
| 400gr spinaci freschi (peso pulito) | |
| 30gr parmigiano reggiano grattugiato | |
| 120gr caciotta a fette | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe | |
| 1spicchio aglio | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
Sbattiamo il tutto.
Prepariamo una leccarda da 25x35 cm e ricopriamo con carta forno.
Versiamo le uova, livelliamo e inforniamo in forno preriscaldato a 180° statico per 12-15 minuti.
Non appena caldo aggiungiamo gli spinaci e facciamo appassire a fiamma dolce per qualche minuto.
Aggiustiamo di sale.
Riprendiamo il rotolo di frittata ormai cotto. Posizioniamolo sul piano da lavoro.
Ricopriamo la base con le fette di formaggio. Proseguiamo con gli spinaci.
Distribuiamo su tutta la superficie e lasciando i bordi liberi.
Effettuiamo questa operazione quando gli ingredienti sono ancora caldi in modo da permettere al formaggio di fondersi.
Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.
Riprendiamo il rotolo e tagliamo a fette.
Serviamo tiepido oppure freddo.
Conservazione
Prima di servirlo puoi gustarlo freddo oppure lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente. Se preferisci, puoi anche scaldarlo leggermente in forno.
Varianti
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