Cornetti di sfoglia – spinaci e ricotta

Cornetti di sfoglia spinaci e ricotta

I cornetti di sfoglia con spinaci e ricotta sono degli sfiziosi finger food.

Ideali da preparare come antipasto o per un aperitivo. I cornetti si possono anche preparare in anticipo e infornare poco prima di servirli.

Sono riempiti con una semplice farcia composta da spinaci e ricotta.

La farcia è davvero gustosa e del tutto vegetariana.

Preparazione 20 min

Cottura 30 min

Facile

12 pezzi

Ingredienti:

1rotolo pasta sfoglia rotonda
200gr spinaci peso già puliti
100gr ricotta
q.b. pepe nero macinato
q.b. sale
q.b. latte
q.b. semi di papavero

Preparazione

1.
Preparazione
Per prima cosa mettiamo un poco di acqua sul fuoco e portiamo a bollore.
Aggiungiamo gli spinaci e lasciamo cuocere per pochissimi minuti. Scoliamo per bene in modo da far perdere tutta l'acqua di cottura.
Trasferiamo gli spinaci in una ciotola e lasciamo raffreddare.
Aggiustiamo di sale e pepe e infine uniamo la ricotta.
Amalgamiamo per bene gli ingredienti.
Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia rotonda e tagliamo prima in 4 parti formando una croce e dopo tagliamo ogni triangolo in 3 parti uguali.
Alla fine dovremo ottenere 12 triangoli di uguale dimensione.
Aggiungiamo 1-2 cucchiai di farcitura alla base larga di ogni triangolo.
Arrotoliamo in modo da dare la classica forma a cornetto.
Spennelliamo la superficie con del latte e infine aggiungiamo dei semi di papavero.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 25 minuti al massimo.
Sforniamo e serviamo caldi.
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