Penne all’arrabbiata con olive
La pasta all'arrabbiata è un piatto della tradizione romana, che in questa versione ho voluto arricchire con delle olive nere e verdi. Un piatto molto semplice, quanto gustoso.
Bucatini all’Amatriciana
Della pasta all'Amatriciana ne esistono davvero svariate versione. Ognuna caratterizzata dall'utilizzo di un ingrediente piuttosto che un altro. Ci sono alcuni che sfumano il guanc
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della tradizione romana.
Pasta cacio e pepe
La cacio e pepe è un grande classico della cucina italiana. Io lo trovo un piatto eccezionale perchè con soli pochi e semplicissimi ingredienti è possibile realizzare un primo p
Pasta alla Carbonara
Pochi ingredienti, un procedimento semplice e un risultato che conquista al primo assaggio: la carbonara è molto più di un piatto di pasta, è un’icona della cucina italiana!