Torta cioccolato e crema di ricotta

24 Febbraio 2024

La torta al cioccolato e crema di ricotta è un dolce sfizioso che si prepara in un attimo

La caratteristica di questa torta è la doppia consistenza data dalla crema di ricotta aggiunta proprio sulla superficie e cotta in forno insieme alla base al cioccolato.

Una vera bontà che si prepara in poco tempo e con il minimo sforzo.

Preparazione 20 min

Cottura 30 min

Facile

Stampo quadrato da 22 cm

Dolci

Ingredienti:

Torta al cioccolato

	2uova
	220gr farina 00
	30gr cacao amaro in polvere
	130gr zucchero
	70gr burro
	80ml latte
	8gr lievito per dolci

Crema alla ricotta

	250gr ricotta
	1 uovo
	60gr zucchero

Preparazione

Base torta al cioccolato

Setacciamo le polveri: farina 00, cacao amaro in polvere e lievito per dolci.
In un'altra ciotola uniamo uova e zucchero ed iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo per qualche minuto, quindi aggiungiamo il latte ed il burro ammorbidito tagliato a pezzi.
Continuiamo a montare ed uniamo poco alla volta le polveri.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo in uno stampo quadrato ricoperto da carta forno.

Crema alla ricotta

In una ciotola uniamo: zucchero, uovo e ricotta (ben sgocciolata dal siero).
Lavoriamo con una forchetta in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Otteniamo una crema.
Versiamo sul composto al cioccolato e distribuiamo con il dorso di un cucchiaio.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 30 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.