Torta cioccolato e crema di ricotta
La torta al cioccolato e crema di ricotta è un dolce sfizioso che si prepara in un attimo
La caratteristica di questa torta è la doppia consistenza data dalla crema di ricotta aggiunta proprio sulla superficie e cotta in forno insieme alla base al cioccolato.
Una vera bontà che si prepara in poco tempo e con il minimo sforzo.
Ingredienti:
Torta al cioccolato
| 2uova | |
| 220gr farina 00 | |
| 30gr cacao amaro in polvere | |
| 130gr zucchero | |
| 70gr burro | |
| 80ml latte | |
| 8gr lievito per dolci |
Crema alla ricotta
| 250gr ricotta | |
| 1 uovo | |
| 60gr zucchero |
Preparazione
1.
Base torta al cioccolato
Setacciamo le polveri: farina 00, cacao amaro in polvere e lievito per dolci.
In un'altra ciotola uniamo uova e zucchero ed iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo per qualche minuto, quindi aggiungiamo il latte ed il burro ammorbidito tagliato a pezzi.
Continuiamo a montare ed uniamo poco alla volta le polveri.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo in uno stampo quadrato ricoperto da carta forno.
In un'altra ciotola uniamo uova e zucchero ed iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo per qualche minuto, quindi aggiungiamo il latte ed il burro ammorbidito tagliato a pezzi.
Continuiamo a montare ed uniamo poco alla volta le polveri.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo in uno stampo quadrato ricoperto da carta forno.
2.
Crema alla ricotta
In una ciotola uniamo: zucchero, uovo e ricotta (ben sgocciolata dal siero).
Lavoriamo con una forchetta in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Otteniamo una crema.
Versiamo sul composto al cioccolato e distribuiamo con il dorso di un cucchiaio.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 30 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
Lavoriamo con una forchetta in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Otteniamo una crema.
Versiamo sul composto al cioccolato e distribuiamo con il dorso di un cucchiaio.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 30 minuti.
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